アーカイブ | 2017年2月27日

手抜きドライフルーツパウンドケーキ

賞味期限切れのドライフルーツを消費するべく、またまた手抜きのパウンドケーキを焼きました。

粉はふるわないし、泡立て器は使わないし、極力洗い物を少なく。今回は三温糖を使ったので、若干茶色になるかしらと思っていたら、茶色を通り越して焦げ目がついてしまいました(^^;)

でも家族には気に入ってもらえたようで、すぐなくなりました。今回はくるみも入っています。ドライフルーツはラム酒に漬けました。

そうそう、パウンドケーキの型ですが、私はかなり昔に買ったテフロン加工のものを使っています。

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でもスルンとケーキが出てきたことは無く、型にバターを塗ってみたり、バターと更に小麦粉をふってみたりしても、やっぱりスルンと出てこないのです。

それで今は、サラダ油を型に塗って、クッキングシートを貼り付けて生地を流し込んでいます。焼き上がると型からスルンとケーキが出てきて、型を洗うのも楽チンでおすすめです(^^)